Corresponde a la organización de áreas y flujos al interior de una bodega o almacén, al igual que la infraestructura de las instalaciones y las características físicas de dichas instalaciones, en donde se realiza el almacenamiento de las mercancías, productos u objetos.
Para organizar un almacén o bodega se debe tener en cuenta los medios de almacenamiento que son las tarimas y estantes en los cuales se almacena el material en las diversas áreas que componen la bodega, estos Incluyen:
- Estibas
- Estantería
- Racks
- Mezanines
- Canastillas.
1.1. Estructura y manejo de Bodegas o almacenes:
En una bodega o almacén bien diseñado, se utiliza todo el espacio disponible y la manipulación se reduce al mínimo imprescindible. Una vez conocidas las restricciones del edificio y elegido el equipo apropiado para las actividades de almacenamiento, higiene y seguridad, se puede detallar la distribución en planta del almacén:
En cualquier tipo de distribución de planta, existen los siguientes componentes:
v El espacio que ocupan los artículos y el equipo de manipulación con sus holguras correspondientes.
v Los pasillos entre las mercancías para el acceso directo a las mismas.
v Los pasillos transversales, perpendiculares a los anteriores.
v El resto de las zonas, dedicadas a ordenar productos, carga y descarga, salidas de emergencia
v Zonas de oficinas
v Zonas de servicio y esparcimiento como baños, áreas restringidas, cafeterías, zonas verdes entre otras
1.1.1. Anchura de pasillos:
La anchura de los pasillos dependerá de la naturaleza de las actividades que tengan lugar en ellos. Estas pueden ser de cuatro tipos:
Ø Reposición o recogida de elementos utilizando el mismo pasillo y recorridos en un solo sentido.
Ø Reposición y recogida de elementos utilizando el mismo pasillo y recorridos en ambos sentidos.
Ø Reposición y recogida de elementos utilizando pasillos diferentes y recorridos en un solo sentido.
Ø Reposición y recogida de elementos utilizando pasillos diferentes y recorridos en ambos sentidos.
La anchura del pasillo es el espacio libre más pequeño entre todos los existentes como separación de pallets, elementos o estanterías. Su dimensión viene determinada en gran medida por el radio de giro de los equipos o personas que hacen el cargue y descargue de elementos y por el tamaño de los elementos o pallets manipulados. Para pallets rectangulares, el ancho del pasillo dependerá del lado del pallet que se utilice como principal.
Para calcular el número de hileras de huecos para estibas que caben en un almacén conviene considerar un módulo de almacenaje compuesto por un pasillo más dos estibas más el espacio libre al fondo de la estiba. Para ello hay que considerar si la manipulación de las estibas se realiza por su lado mayor o por el menor.
Normalmente se logra una mayor utilización del espacio cuando las hileras de estanterías se colocan en la misma dirección que la mayor dirección del espacio disponible (longitud). Por lo tanto, para determinar el número de módulos de almacenaje que caben en un almacén se divide su anchura (menor dimensión) por el ancho del módulo.
La altura útil depende de la altura de la estiba con su carga y de la altura del techo. Aquí hay que tener en cuenta la necesidad de dejar un espacio libre entre la carga y la base del anaquel superior.
La altura de cada espacio será:
Altura carga + Estiba + Altura anaquel + Espacio libre.
En consecuencia, el número de alturas en las cuales pueden almacenarse estibas depende de la altura de la cubierta. También debe existir un espacio libre entre la carga de las estibas de la altura superior y el techo o cualquier clase de obstáculo tales como tuberías o luces. Este espacio libre es necesario tanto en la zona de estanterías como en la zona de pasillos.
Conviene destacar que la altura común para todos los huecos solamente estaría justificada en el caso de que todas las paletas almacenadas tuvieran la misma altura. La altura de cada hueco debe estar en función de los artículos que se van a almacenar en él.
1.1.2. Distribución en bodega con elementos en anaqueles:
La distribución en planta de un almacén en el cual los artículos se colocan sobre anaqueles o estantería se determina de una forma similar a la anteriormente expuesta.
En este caso, el módulo de almacenaje consta de:
Superficie del anaquel + pasillo + superficie del anaquel.
La anchura del pasillo dependerá de las actividades que se realice en él y del tipo de equipo empleado. Habitualmente la reposición de los anaqueles es manual y, en consecuencia, el radio de giro de la carretilla no condicionará la anchura del pasillo.
A la hora de fijar la superficie del anaquel hay que tener en cuenta el tamaño de los artículos que se van a almacenar y los niveles de inventarios previstos. Al igual que en el caso de elementos paletizados, se puede mejorar la utilización del espacio empleando anaqueles de diferente tamaño, aunque esto originará una pérdida de flexibilidad.
1.1.3. Pasillos transversales:
Los pasillos transversales se utilizan para acceder a los pasillos de trabajo. Puesto que en esencia son espacios muertos, cuantos menos existan mejor. Generalmente su número viene fijado por las disposiciones contra incendios, con el fin de proporcionar vías de escape o salidas de emergencia, aunque también depende de factores como la cantidad de accesos necesarios, el número de carretillas elevadoras utilizadas y la ubicación de la zona de clasificación. Es deseable que las estanterías no sobrepasen los 30 m de longitud, pues disminuye el rendimiento de las personas que manejan carretillas. En efecto, a partir de ese valor, empiezan las dificultades para localizar las estibas y las equivocaciones al elegir pasillo suponen grandes recorridos inútiles.
1.1.4. Zonas de recepción y despacho de elementos:
Cuando se diseña un almacén se presta mucha atención a las zonas de preparación de pedidos y de almacenaje en grandes unidades. Sin embargo, las zonas de recepción y despacho también deben ser centro de interés prioritario. Si la zona es demasiado pequeña, la actividad se verá seriamente limitada y aparecerán cuellos de botella que se propagarán a otras áreas del almacén. Normalmente, estas zonas son las que se sacrifican cuando surge una necesidad de mayor espacio de almacenaje.
No existen fórmulas para planificar estas zonas, pero habrá que tener en cuenta los siguientes factores:
o Tipos y tamaños de vehículos.
o Medios de acceso a la zona.
o Necesidades de espacio para clasificación, comprobación, orden y control.
o Características de los elementos y su flujo de entrada – salida.
o Características de las unidades de carga.
o Número de muelles de carga y descarga necesarios.
1.1.5. Otras zonas:
Además de las áreas principales de trabajo, también es necesario destinar espacio para las oficinas de bodega, aseos, carga de baterías. Hay tendencia a olvidarse de estas zonas y tenerlas en cuenta solo a posteriori. Las oficinas de la bodega deben estar cerca del trabajo para que sirvan de apoyo. Las zonas de carga de baterías tienen que estar ventiladas y tener un tamaño suficiente.
También es importante señalar que el espacio necesario para estas actividades no debe extraerse del destinado específicamente a almacenaje.
1.2. Restricciones impuestas al edificio bodega:
Al configurar la distribución en planta del equipo, oficinas y demás servicios de un almacén y dentro de las restricciones impuestas por el propio edificio, se debe intentar minimizar el número de factores capaces de provocar retrasos y de elementos que supongan tareas con una duración considerable. Cuando se está planificando una nueva instalación, el diseño del edificio se ajustará a las necesidades previstas, pero cuando se trata de mejorar el funcionamiento de un almacén ya existente hay que adaptarse a las características del edificio. En este último caso, debe considerarse los siguientes aspectos:
¨ Restricciones: pilares, altura, forma, servicios, puertas, muelles de carga, resistencia del suelo.
¨ Espacio no útil para almacenaje: oficinas, aseo, botiquín.
¨ Flujo de productos existentes.
¨ Actividades de manipulación y almacenaje.
¨ Volumen disponible: máximo y tasa de utilización.
¨ Zonas de congestión y causas de dicha congestión.
Durante el diseño de la distribución en planta, los elementos estructurales del edificio deben contemplarse con una perspectiva que permita:
¨ Eliminar tantos estorbos y restricciones como sea posible.
¨ Considerar cambios en la ubicación de las oficinas y de otras dependencias de servicio.
¨ Considerar la utilización del entresuelo para oficinas y para almacenaje de artículos ligeros.
¨ Aprovechar o evitar las limitaciones debidas a puertas, suelos, techos, muelles, ascensores.
¨ Comprobar las restricciones de la estructura, tales como la resistencia del suelo.
También habrá que considerar los siguientes factores:
Legislación sobre seguridad e higiene:
Ø Zonas de seguridad.
Ø Ayudas visuales.
Ø Equipo.
Ø Simulacros de emergencias.
Ø Manejo de mercancías peligrosas.
Ø Señales y carteles.
Ø Disponibilidad de trajes protectores.
Ø Primeros Auxilios.
Legislación contra incendios:
Ø Sistema de pulverización del agua (srpinkler).
Ø Sistema de alarma.
Ø Equipo contra incendios.
Ø Salidas de emergencia.
Ø Instrucción y procedimientos contra incendio.
Ø Categoría del riesgo.
Ø Zonas con prohibición de fumar.
Ø Señales.
Instalaciones del edificio:
Ø Puntos de acceso (vehículos y personas).
Ø Caminos.
Ø Iluminación.
Ø Tamaño, forma y ubicación de instalaciones.
Ø Seguridad.
Ø Pisos y cargas que soportan.
Ø Equipo de acceso a espacios de almacenamiento.
Ø Energía y calefacción.
Ø Altura de trabajo disponible y azoteas.
Ø Oficina e instalaciones de servicio.
Instalaciones del lugar:
Ø Accesos y salidas.
Ø Seguridad.
Ø Carreteras y zonas de servicio.
Ø Vías de acceso para los bomberos.
Ø Muelles y zonas de giro.
Ø Desagües, instalaciones en sótanos y terrazas.
Ø Temas legales y medioambientales.
Ø Posibilidad de expansión.
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